:: ‘Ilhéus’

Com o anúncio feito pela Organização Mundial da Saúde (OMS) sobre o fim da emergência internacional sanitária causada pela Covid-19, os órgãos e entidades da área da saúde chamam a atenção da população para a importância da vacinação contra a doença. Conforme a OMS, apesar de a emergência ter acabado, a ameaça ainda existe. Atualmente, o vírus mata uma pessoa a cada três minutos no mundo.

A Prefeitura de Ilhéus destaca que mantém a estratégia de vacinação de todas as pessoas acima de 18 anos, com aplicação do imunizante bivalente da Pfizer. A recomendação é para quem recebeu ao menos duas doses de vacinas monovalentes como esquema primário, respeitando o intervalo mínimo de quatros meses da última dose recebida.

A resposta imunológica frente às novas variantes visa reduzir a probabilidade de desenvolvimento de formas graves da doença, principalmente em pessoas pertencentes aos grupos de risco.

“A pandemia não acabou. Precisamos seguir as orientações e manter o esquema vacinal atualizado. Eu peço a todos que se vacinem. Só assim poderemos reduzir o risco de contaminação e agravamento de casos da doença. Vacina é vida”, disse o prefeito Mário Alexandre. O gestor frisou que a eficácia das estratégias depende do comprometimento da população.

A Secretaria de Saúde (Sesau) desenvolve ações pontuais a fim de garantir a aplicação do imunizante e ampliar a cobertura vacinal no município, incluindo serviços itinerantes para mobilizar o maior número de pessoas. A vacinação está disponível nas unidades de saúde previamente informadas, conforme o horário de funcionamento das salas de imunização.

Confira o cronograma da vacinação Covid-19 e Multivacinação

Foto/divulgação: TSE

Escolhida pelo Tribunal Superior Eleitoral (TSE) como polo de produção de urnas eletrônicas, Ilhéus ganha destaque nacional por sua importância logística não apenas para a Bahia, mas para todo o Brasil. Somada às obras do Porto Sul e da Ferrovia de Integração Oeste-Leste (FIOL), a cidade também abriga a unidade responsável pela fabricação de novas urnas eletrônicas, que serão utilizadas nas Eleições 2024.

A produção foi iniciada na última quinta-feira (4). Conforme o TSE, o lote inicial será de 300 unidades. A previsão é de que sejam produzidos 219.998 equipamentos, modelo UE 2022, até fevereiro do ano que vem. As urnas serão entregues ao próprio TSE e a alguns Tribunais Regionais Eleitorais (TREs), após passarem por testes de qualidade.

O prefeito Mário Alexandre destacou que a gestão tem atuado de forma estruturada, contribuindo para a promoção da transparência e maior efetividade dos serviços desenvolvidos pelo poder público.

“Ilhéus desempenha um papel importante para diversos setores, tanto na parte de logística quanto na parte de desenvolvimento tecnológico. Então, todas essas ações reforçam o trabalho que a gente tem feito nos últimos anos para tornar a cidade um modelo de planejamento e sustentabilidade”.

Sancionada pelo prefeito em dezembro de 2020, a Lei 4.097 estabelece a Política de Incentivo e Apoio à Inovação, com foco no fomento ao empreendedorismo inovador, por meio da concessão de incentivos fiscais para atração de novos investimentos e geração de oportunidades de emprego (relembre aqui).

O TSE explica que a urna eletrônica tem passado por constantes processos de aperfeiçoamento e melhorias. A fabricação será a segunda maior produção da história, ficando atrás apenas das 225 mil urnas modelo UE 2020, também fabricadas em Ilhéus para as Eleições 2022.

“Todos os lotes de urna eletrônica, que contêm até 50 unidades cada, passam por uma auditoria de qualidade pelo TSE. Nós aprovamos uma amostra desse lote e também fazemos uma auditoria de segurança na fábrica”, informou Rafael Azevedo, coordenador de Tecnologia Eleitoral (Cotel) do TSE.

Transparência – Qualquer cidadão brasileiro poderá colaborar com testes de segurança e de funcionalidades das urnas, visto que os novos equipamentos UE 2022 também serão submetidos ao Teste Público de Segurança, instituído pelo TSE.

“Nós exigimos vários passos de segurança aqui na fábrica. Um deles é esse ambiente seguro aqui, onde as placas-mães da urna são geradas. E aqui começa todo processo de segurança de gravação da parte criptográfica da urna”, acrescentou o coordenador.

Com informações da Secretaria de Comunicação e Multimídia do TSE.

Mais uma egressa do curso de Gastronomia da Faculdade Madre Thaís – atualmente sob a gestão do Grupo da Faculdade de Ilhéus – ganha destaque na mídia. Trata-se da gastróloga Zeneide Dias, 65, natural da região de Irecê e residente em Ilhéus, que fez a releitura da Moqueca de Palma, exibida pelo programa Bahia Rural da Rede Bahia de Televisão.

Zeneide elaborou uma receita com a palma de nome científico Opuntia ficus-indica, espécie mais comum de cacto comestível, que apresenta o caule em formato de raquetes de tamanho oval, medindo até 50cm, considerada principal alternativa de alimentação de bovinos, ovinos e caprinos do semiárido brasileiro, segundo a Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária- Embrapa.

“Quis trazer o sertão para o mar. Não temos o dendê na região de Irecê, utilizamos o coco licuri. Por isso, fiz esse casamento, a palma de lá, com o dendê daqui, e acrescentei o camarão. Agreguei banana da terra e finalizei com o palmito pupunha da região, que também comprei e preparei a conserva para enfeitar o prato”, explicou.

A gastróloga Zeneide Dias conta que mora em Ilhéus, há 16 anos, onde trouxe os filhos para estudar. “Minha filha se formou na Faculdade de Ilhéus, em Enfermagem, e meu filho fez Pedagogia, com ênfase em Pedagogia da Matemática, na Uneb. Quando eles se graduaram, eu disse: agora é a minha vez. Durante a pandemia da covid-19, para não ficar ociosa, resolvi fazer o curso de Gastronomia na Madre Thaís, fiz uma parte on-line, em torno de dois semestres, e depois presencial”, acrescentou.

“Cozinho desde jovem. Minha mãe delegava os pratos especiais a mim para fazê-los. E o curso de Gastronomia, que conclui em março, é uma homenagem a minha mãe, Isabel Miranda Dias, que chamava a gastronomia de arte culinária. Fui uma aluna assídua, era monitora em tudo que aparecesse. Apaixonada pelos temperos, falo que sou a malha dos temperos”, relata. Recentemente, Zeneide foi convidada para preparar uma releitura da Moqueca de Palma, no programa Bahia Rural, apresentado pela jornalista Georgina Maynart. Ela também apresenta receitas na TV Cacau, semanalmente, no programa Cores e Sabores, de Geraldina Santos.

Prato Autoral – Flor de Cactus é o nome do prato autoral de Zeneide Dias, que foi submetido à banca de avaliação para obtenção do título de tecnóloga em Gastronomia pela Faculdade Madre Thaís. A receita é feita com carne de bode marinada, assada no braseiro e envelopada ao forno, servida com creme agridoce do fruto da palma forrageira.

“Coloquei o nome Flor de Cactus, por retirar o fruto da palma para usá-lo como a estrela da apresentação. Dei mais ênfase a essa criação, transformar a fruta da palma em um creme agridoce para acompanhar a carne. Havia receio de que os examinadores pudessem não gostar da carne de bode. Mas o pessoal da avaliação, cuja banca foi composta por cinco pessoas, comeu e repetiu”, declara Zeneide com entusiasmo.

Ela explica que o bode ficou tipo carne de fumeiro. Foi marinado no congelador por três meses, depois “braseado” com bastante ervas, para que a carne adquirisse o aroma com a defumação. Em seguida, levado ao forno, no papel alumínio, em uma camada de cebola. O envelope de papel alumínio é para fazer uma nova cocção, para amolecer as fibras.

Moqueca de Palma

Ingredientes

300 g de folha de palma forrageira

300 g de carne de charque

2 bananas da terra verdes em rodelas

300 g de camarão fresco

200 ml de leite de coco fresco

200 ml de azeite de dendê

50 ml de azeite de oliva

1 cebola grande cortada em cubos

2 tomates

1 maço de coentro largo

Tempero caseiro com especiarias a gosto

1 porção de palmito em rodelas

Modo de preparo

Inicialmente, retire as espículas (falsos espinhos) da palma, com uma faca. Depois, corte-a em tiras bem finas e leve-as ao fogo com água e sal até ferver. Escorra e lave-as para retirar mais a viscosidade.

Adicione o azeite de oliva e a cebola cortada e mexa um pouco até as tiras murcharem. Em seguida, adicione a banana, a carne de charque dessalgada e desfiada, o tempero caseiro, o tomate, um pouco de coentro e a palma, e deixe ferver um pouco.

Acrescente um pouco mais de tempero pronto, o azeite de dendê e o leite de coco para deixar a receita cremosa. Adicione mais coentro e os camarões limpos e temperados. Deixe cozinhar.

Após cinco minutos, adicione o palmito e deixe ferver por mais três minutos. Sirva a moqueca de palma acompanhada de arroz.