{"id":15796,"date":"2018-07-16T16:26:44","date_gmt":"2018-07-16T19:26:44","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ilheusnoticias.net.br\/v1\/?p=15796"},"modified":"2018-07-16T16:26:44","modified_gmt":"2018-07-16T19:26:44","slug":"sul-da-bahia-se-consolida-como-capital-dos-chocolates-finos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ilheusnoticias.net.br\/v1\/2018\/07\/16\/sul-da-bahia-se-consolida-como-capital-dos-chocolates-finos\/","title":{"rendered":"Sul da Bahia se consolida como Capital dos Chocolates Finos"},"content":{"rendered":"

\"chocolate\"<\/a><\/p>\n

\n

\u00a0A verticaliza\u00e7\u00e3o da cadeia produtiva do cacau, com a valoriza\u00e7\u00e3o das am\u00eandoas de qualidade, est\u00e1 provocando o surgimento de marcas regionais de chocolates finos, que variam de 50% a 100% de cacau na composi\u00e7\u00e3o, um mercado que cresce 10% ao ano no Brasil, enquanto o mercado tradicional cresce apenas 2%. Atualmente s\u00e3o cerca de 40 marcas de chocolate do Sul da Bahia, que j\u00e1 est\u00e3o conquistando mercado no Brasil e no Exterior.<\/p>\n

<\/p>\n

A agricultura familiar tamb\u00e9m est\u00e1 presente na produ\u00e7\u00e3o de chocolates. A Bahia Cacau, com uma unidade em Ibicara\u00ed, implantada pelo Governo da Bahia,\u00a0 a primeira f\u00e1brica de chocolate da agricultura familiar no Brasil. Gerenciada pela Cooperativa da Agricultura Familiar e Economia Solid\u00e1ria da Bacia do Rio Salgado (Coofesba), que re\u00fane 60 produtores rurais, a Bahia Cacau tem uma produ\u00e7\u00e3o de 600 quilos de chocolate\/,m\u00eas e est\u00e1 ampliando as instala\u00e7\u00f5es, com capacidade para atender outras marcas regionais que produzem as pr\u00f3prias am\u00eandoas. \u201cEstamos passando por um processo de consolida\u00e7\u00e3o e expans\u00e3o, capacitando os cooperados e\u00a0 buscando novos mercados\u201d, afirma Osan\u00e1 Cris\u00f3stomo do Nascimento, diretor da Coofesba.<\/p>\n

A Cooperativa de Agricultores Familiares do Sul da Bahia, com 420 associados, produz chocolates finos e achocolatados e est\u00e1 criando uma linha exclusiva para os supermercados. “Com assist\u00eancia t\u00e9cnica e capacita\u00e7\u00e3o vamos melhorar cada vez mais a qualidade e criar novos canais de comercializa\u00e7\u00e3o”, diz o diretor da Coopesulba, Gildeon Farias.<\/p>\n

O presidente da\u00a0 Associa\u00e7\u00e3o dos Produtores de Chocolate do Sul da Bahia,\u00a0Gerson Marques,\u00a0destaca \u201co modelo antigo, de mero fornecedor de mat\u00e9ria prima, est\u00e1 superado. Hoje o caminho \u00e9 a verticaliza\u00e7\u00e3o, valorizando principalmente a produ\u00e7\u00e3o de chocolates fino, de cacau org\u00e2nico que tem alto valor agregado\u201d.<\/p>\n

\n

Chocolat Bahia<\/b><\/p>\n

\u00a0<\/b><\/p>\n

A valoriza\u00e7\u00e3o do cacau como um produto vital para a economia regional e a produ\u00e7\u00e3o de chocolate, ganharam visibilidade e impulso com a cria\u00e7\u00e3o do Festival Internacional do Cacau e do Chocolate, o Chocolat Bahia, que tem o apoio do Governo do Estado\u00a0e \u00a0chega \u00e0 10\u00aa\u00a0edi\u00e7\u00e3o. Em 2017, o evento\u00a0 reuniu\u00a080 expositores e 40 marcas de chocolate, com cerca de 60 mil visitantes e R$ 10 milh\u00f5es\u00a0 em neg\u00f3cios, n\u00fameros que devem ser superados este ano.<\/p>\n

O festival tem desdobramentos durante todo o ano, nos neg\u00f3cios, no surgimento e crescimento de marcas, no est\u00edmulo ao empreendedorismo e na divulga\u00e7\u00e3o da regi\u00e3o cacaueira no Brasil e no exterior. \u201cEssa \u00e9 uma plataforma de fomento, de gera\u00e7\u00e3o de emprego e renda, de est\u00edmulo \u00e0 produ\u00e7\u00e3o, de esperan\u00e7a na retomada do desenvolvimento em bases sustent\u00e1veis\u201d, destaca Marco Lessa, que aposta na consolida\u00e7\u00e3o de Ilh\u00e9us como a Capital Brasileira dos Chocolates Finos, ou Chocolate com Certificado de Origem do Sul da Bahia.<\/p>\n

\n

 <\/p>\n

\n
\n
\u00a0<\/span><\/strong><\/span><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u00a0A verticaliza\u00e7\u00e3o da cadeia produtiva do cacau, com a valoriza\u00e7\u00e3o das am\u00eandoas de qualidade, est\u00e1 provocando o surgimento de marcas regionais de chocolates finos, que variam de 50% a 100% de cacau na composi\u00e7\u00e3o, um mercado que cresce 10% ao ano no Brasil, enquanto o mercado tradicional cresce apenas 2%. Atualmente s\u00e3o cerca de 40 […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[7,9,8,1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ilheusnoticias.net.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15796"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ilheusnoticias.net.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ilheusnoticias.net.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ilheusnoticias.net.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ilheusnoticias.net.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=15796"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.ilheusnoticias.net.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15796\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":15798,"href":"https:\/\/www.ilheusnoticias.net.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15796\/revisions\/15798"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ilheusnoticias.net.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=15796"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ilheusnoticias.net.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=15796"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ilheusnoticias.net.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=15796"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}