{"id":14181,"date":"2018-05-01T07:34:36","date_gmt":"2018-05-01T10:34:36","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ilheusnoticias.net.br\/v1\/?p=14181"},"modified":"2018-05-01T07:35:47","modified_gmt":"2018-05-01T10:35:47","slug":"curso-de-nutricao-oferece-aulas-praticas-de-gastronomia-hospitalar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ilheusnoticias.net.br\/v1\/2018\/05\/01\/curso-de-nutricao-oferece-aulas-praticas-de-gastronomia-hospitalar\/","title":{"rendered":"CURSO DE NUTRI\u00c7\u00c3O OFERECE AULAS PR\u00c1TICAS DE GASTRONOMIA HOSPITALAR"},"content":{"rendered":"

\"nutri\u00e7\u00e3o\"<\/a><\/p>\n

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O curso de Nutri\u00e7\u00e3o da Faculdade de Ilh\u00e9us promoveu aulas pr\u00e1ticas com foco na gastronomia hospitalar, com o objetivo de conciliar os saberes multidisciplinares, aliar as t\u00e9cnicas diet\u00e9ticas e aplicar os princ\u00edpios da dietoterapia, contempladas na disciplina Nutri\u00e7\u00e3o Cl\u00ednica. O trabalho estimula o aluno \u00e0 produ\u00e7\u00e3o de conhecimentos te\u00f3ricos-pr\u00e1ticos e fortalece o processo ensino-aprendizagem.<\/p>\n

Nos \u00faltimos anos, as unidades de nutri\u00e7\u00e3o e diet\u00e9tica passaram a preocupar-se em atender a uma nova demanda, a gastronomia hospitalar. Segundo alguns estudiosos, \u00e9 a arte de conciliar a prescri\u00e7\u00e3o diet\u00e9tica e as restri\u00e7\u00f5es alimentares dos pacientes \u00e0 elabora\u00e7\u00e3o de refei\u00e7\u00f5es nutritivas e saud\u00e1veis, com o intuito de promover a associa\u00e7\u00e3o entre os objetivos diet\u00e9ticos, cl\u00ednicos e sensoriais da promo\u00e7\u00e3o da nutri\u00e7\u00e3o com prazer.<\/p>\n

\"Nut03\"<\/a><\/p>\n

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Nesse contexto, a gastronomia hospitalar tem ganhado espa\u00e7o no campo alimentar, com o objetivo de atender \u00e0 satisfa\u00e7\u00e3o de pacientes e acompanhantes, cuja queixa principal \u00e9, na maioria das vezes, de que as refei\u00e7\u00f5es n\u00e3o t\u00eam sabor e, por isso, s\u00e3o rejeitadas, podendo levar \u00e0 desnutri\u00e7\u00e3o dos pacientes internados.<\/p>\n

As aulas pr\u00e1ticas oportunizam ao aluno o conhecimento sobre as diversas caracter\u00edsticas que envolvem as dietas hospitalares e sobre a import\u00e2ncia de suprir as necessidades nutricionais do indiv\u00edduo, al\u00e9m de conservar e ou restaurar o seu estado nutricional. Nelas, s\u00e3o abordadas tamb\u00e9m as diversas modifica\u00e7\u00f5es que estas dietas podem sofrer, quanto \u00e0 sua consist\u00eancia, al\u00e9m de outras caracter\u00edsticas que possibilitam melhor adapta\u00e7\u00e3o em per\u00edodos de maior dificuldade na aceita\u00e7\u00e3o alimentar ou em fases de transi\u00e7\u00e3o, relativamente curtas, adaptando-se \u00e0s condi\u00e7\u00f5es do indiv\u00edduo internado, como, por exemplo, nos per\u00edodos p\u00f3s-operat\u00f3rios.<\/p>\n

A coordenadora do curso de Nutri\u00e7\u00e3o, professora Adriana Lopes Sofia, salienta que a Faculdade de Ilh\u00e9us \u201cprima, cada vez mais, em oferecer aos seus discentes um servi\u00e7o diferenciado de ensino-aprendizagem, tendo em vista a relev\u00e2ncia do aprendizado para forma\u00e7\u00e3o do profissional nutricionista no aprimoramento das suas compet\u00eancias, e dessa forma prestar um ensino superior de excel\u00eancia\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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