{"id":1087,"date":"2016-07-01T10:32:29","date_gmt":"2016-07-01T13:32:29","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ilheusnoticias.net.br\/v1\/?p=1087"},"modified":"2016-07-01T10:32:29","modified_gmt":"2016-07-01T13:32:29","slug":"festival-internacional-do-chocolate-e-cacau-da-bahia-estimula-producao-e-consumo-de-chocolate-de-origem","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ilheusnoticias.net.br\/v1\/2016\/07\/01\/festival-internacional-do-chocolate-e-cacau-da-bahia-estimula-producao-e-consumo-de-chocolate-de-origem\/","title":{"rendered":"Festival Internacional do Chocolate e Cacau da Bahia estimula produ\u00e7\u00e3o e consumo de chocolate de origem"},"content":{"rendered":"

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\u00a0\"CHOCOLATE\"<\/a><\/p>\n

A oitava edi\u00e7\u00e3o do Festival Internacional do Chocolate e Cacau da Bahia ser\u00e1 realizada entre os dias 21 e 24 de julho, em Ilh\u00e9us, e apresenta atrativos para produtores e consumidores de chocolate de diversas partes do mundo. Aberto ao p\u00fablico, o evento reunir\u00e1 mais de 50 expositores, sendo mais de 30 marcas de chocolates Premium do Sul da Bahia, como Amma, Mendo\u00e1, ChOr \u2013 Chocolate de Origem, Amado Cacau, Fazenda Sagarana, Maltez, Costa Negro, entre outras. A programa\u00e7\u00e3o inclui workshops gratuitos de receitas \u00e0 base de chocolate com renomados chefs do pa\u00eds. Um deles ser\u00e1 Lucas Corazza, aclamado confeiteiro e jurado do reality show Que Seja Doce, do canal GNT.<\/p>\n

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Capacita\u00e7\u00e3o<\/b> \u2013 Oficinas Tecnol\u00f3gicas sobre produ\u00e7\u00e3o de chocolate a partir da am\u00eandoa do cacau ser\u00e3o promovidas, tamb\u00e9m gratuitamente, pelo Instituto Federal, atrav\u00e9s do sistema Rede e-Tec. As atividades s\u00e3o destinadas \u00e0 capacita\u00e7\u00e3o de representantes de associa\u00e7\u00f5es, cooperativas, estudantes, produtores e profissionais da \u00e1rea. Um dos grandes atrativos desta oitava edi\u00e7\u00e3o do evento ser\u00e1 o curso intensivo de avalia\u00e7\u00e3o de cacau e chocolate fino, ministrado pela antrop\u00f3loga norte-americana doutora Carla Martin, professora da Universidade de Harvard, e pelo chocolatier Colin Gasko.<\/p>\n

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Carla \u00e9 tamb\u00e9m fundadora e diretora do Fine Cacao and Chocolate Institute, uma organiza\u00e7\u00e3o sem fins lucrativos dedicada a identificar, desenvolver e promover o cacau fino e o chocolate. Colin \u00e9 propriet\u00e1rio da f\u00e1brica de chocolate artesanal Rogue Chocolatier, no estado de Massachusetts, e seu produto j\u00e1 recebeu diversos pr\u00eamios nos Estados Unidos, como o Good Food Awards. As inscri\u00e7\u00f5es ser\u00e3o feitas at\u00e9 o dia 21 de julho, atrav\u00e9s do email caioalves@chocolat.com.br<\/a>. O valor do investimento \u00e9 R$ 2.750 e as vagas s\u00e3o limitadas.<\/p>\n

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Concursos<\/b> \u2013 Uma das maiores autoridades do mundo em degusta\u00e7\u00e3o de chocolates, autora do livro The Chocolate Connoisseur, a consultora francesa Chlo\u00e9 Doutre-Roussel vem ao Brasil especialmente para proferir palestras durante o Festival e tamb\u00e9m promover o primeiro concurso de chocolate de origem da Bahia. De todos os chocolates inscritos, dez ser\u00e3o selecionados como finalistas. O resultado da primeira eliminat\u00f3ria ser\u00e1 divulgado no dia 21 de julho. A final, realizada no dia 24 de julho, ir\u00e1 selecionar os tr\u00eas melhores chocolates.<\/p>\n

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Todas as marcas que chegarem \u00e0 final receber\u00e3o premia\u00e7\u00e3o com certificado e as notas de degusta\u00e7\u00e3o do j\u00fari relacionadas aos seus chocolates. Cada marca pode inscrever no m\u00e1ximo um total de tr\u00eas produtos. O custo da inscri\u00e7\u00e3o \u00e9 de R$ 150 por produto. Mais informa\u00e7\u00f5es no site do evento www.festivaldochocolate.com<\/a>.<\/p>\n

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Outro concurso realizado durante o evento ser\u00e1 o Cacau de Excel\u00eancia. Promovido pela Comiss\u00e3o Executiva do Plano da Lavoura Cacaueira (Ceplac) e voltado para produtores, esse concurso fomenta as origens de cacau de alta qualidade. As amostras de cacau inscritas passar\u00e3o por an\u00e1lises qu\u00edmicas e avalia\u00e7\u00e3o de qualidade feita por meio de an\u00e1lises f\u00edsicas, sensoriais e prova de corte. As am\u00eandoas selecionadas como excelentes ficar\u00e3o em exposi\u00e7\u00e3o no estande da Ceplac, juntamente com ficha t\u00e9cnica, contendo informa\u00e7\u00f5es de origens geogr\u00e1ficas e gen\u00e9ticas. O objetivo da exposi\u00e7\u00e3o \u00e9 alcan\u00e7ar a profissionaliza\u00e7\u00e3o dos produtores na p\u00f3s-colheita do cacau e a sustentabilidade da cadeia produtiva do cacau, com reconhecimento, preserva\u00e7\u00e3o, valoriza\u00e7\u00e3o da diversidade e a promo\u00e7\u00e3o nacional e internacional do cacau brasileiro de alta.<\/p>\n

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O 8\u00b0 Festival Internacional do Chocolate e Cacau agrega ainda espa\u00e7o de recrea\u00e7\u00e3o e minicursos de confeitaria para crian\u00e7as, exposi\u00e7\u00e3o de bolos confeitados e esculturas de chocolate, visitas a fazendas de cacau e f\u00e1bricas de chocolate, rodadas de neg\u00f3cios, palestras e debates com especialistas sobre o tema, al\u00e9m de grandes atra\u00e7\u00f5es culturais nacionais. Um show de Djavan marca a abertura do evento, na noite do dia 21 de julho. Informa\u00e7\u00f5es sobre venda de ingressos no site do Festival.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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